防范外賣食品浪費是制止餐飲浪費的重要環(huán)節(jié)，也是網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺高質(zhì)量發(fā)展的內(nèi)在要求。6月14日，國家市場監(jiān)督管理總局、商務(wù)部聯(lián)合印發(fā)了《關(guān)于發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺引領(lǐng)帶動作用 有效防范外賣食品浪費的指導(dǎo)意見》（以下簡稱《指導(dǎo)意見》），旨在充分發(fā)揮平臺企業(yè)引領(lǐng)帶動作用，增強平臺內(nèi)商戶和消費者的文明消費意識，形成厲行節(jié)約、反對浪費的良好社會風(fēng)尚，促進網(wǎng)絡(luò)餐飲行業(yè)規(guī)范健康發(fā)展。

《指導(dǎo)意見》指出，網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺要鼓勵引導(dǎo)商戶優(yōu)化餐品供給結(jié)構(gòu)，積極推廣小份餐品，為消費者提供個性化、多樣化選擇，并大力推廣綠色包裝，積極使用小份餐盒、可降解餐盒；優(yōu)化餐品信息展示，完善餐品分量信息描述規(guī)則，指導(dǎo)商戶優(yōu)化食品分量、規(guī)格或者建議消費人數(shù)等信息，減少無效信息展示，便于消費者合理點餐；強化全流程消費提醒，多維度提示適量點餐。

《指導(dǎo)意見》明確，網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺要優(yōu)化平臺協(xié)議規(guī)則，避免消費者過度消費；要完善外賣食品標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范平臺經(jīng)營行為，加強餐飲數(shù)據(jù)調(diào)查統(tǒng)計，積極開展網(wǎng)絡(luò)餐飲領(lǐng)域反食品浪費標(biāo)準(zhǔn)的研究；建立健全商戶激勵機制，加強對商戶的正向引導(dǎo)，建立商戶反浪費檔案，記錄商戶上線小份餐品情況和其他形式的貢獻。

同時，還要建立健全消費者激勵機制，鼓勵消費者厲行節(jié)約。鼓勵通過建立環(huán)保虛擬賬戶、授予節(jié)約積分、發(fā)放優(yōu)惠券等方式引導(dǎo)消費者購買小份餐品。鼓勵消費者訂餐后選擇“無需餐具”、消費后“光盤打卡”等，探索建立消費者反饋評價機制，提升消費者節(jié)約意識。

此外，《指導(dǎo)意見》強調(diào)要加大反食品浪費宣傳倡導(dǎo)力度，鼓勵平臺加強防范外賣食品浪費政策法規(guī)宣傳解讀，上線反食品浪費在線學(xué)習(xí)課程，通過多種載體印制反食品浪費標(biāo)語，宣傳普及防止食品浪費知識。各級市場監(jiān)管、商務(wù)主管部門要加強制度供給，強化對平臺企業(yè)的日常監(jiān)管和行政指導(dǎo)，推動構(gòu)建多方參與的防范外賣食品浪費共治格局。